Seuls les apprentis pâtissiers les plus aguerris osent se frotter à la confection de la bûche, mais ce Noël vous pourriez ...

Lorsque les fêtes de fin d'année approchent, les tables se parent de mille délices pour célébrer joyeusement la saison. Au ...

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Astuce de cuisson Vous avez terminé la cuisson d’un plat au four ? Éteignez-le et profitez de sa chaleur encore diffuse pour faire sécher votre marc de café, en le disposant sur une plaque recouverte ...

François-Régis Gaudry bouscule les codes avec une mayonnaise sans œuf ni huile de tournesol, mais aussi crémeuse que la vraie. La mayonnaise est sans doute l’une des sauces les plus emblématiques de ...

Désossez l’épaule d’agneau et gardez les parures pour le jus. Mixez au blender les épices ainsi que les aromates. Mélangez avec l’épaule d’agneau. Salez et poivrez. Laissez mariner une nuit. Le ...

Vous ne disposez pas de four ou il est juste en panne ? Sachez que ce n'est pas un problème pour concocter des cookies. Comment faire ? Une diététicienne vous dévoile une alternative simple : la poêle ...

Vous aimez l'Opéra ? Vous allez adorer cette bûche proposée par Marine Guerna (Les pâtisseries de Mama). Elle revisite ici le ...

Impossible d’imaginer un repas de fête sans foie gras. C’est LE passage obligé. Celui qui fait briller les yeux des invités dès qu’il arrive sur la table. Délicatement posé sur une tranche de brioche ...

En cuisine, pour réaliser une belle panure de poulet, on part souvent du principe qu'on a absolument besoin d'un oeuf. Sinon, comment la faire tenir sur le poulet ? Si effectivement, l'oeuf est très ...

L’automne puis l’hiver invitent aux repas généreux, aux recettes parfois riches, voire un peu lourdes. Après de tels repas, on n’aura pas forcément envie d’un dessert trop consistant. Ce qui n’empêche ...